仕事をがんばりたいけど、何をしたらいいのかわからない人　または料理好きな人、こだわりがある人

が聞いたらとっても役に立ちそうなセミナーでした。

10/29（水）　岐阜県民ふれあい会館
１４：００～１６：４０
（株）リック　小原哲郎氏　
料理研究家　脇　雅世氏



販売する商品の選定　　お客様の満足度が高い商品の販売に力を入れる。
データの蓄積　　お客様情報、工事履歴等、年1回の訪問で十分。無理の無い範囲でやる。
最初の入り口の敷居を下げる　売り込みでは無くシュミレーションからとか。無理に売り込もうとしない。
イベントの活用　　料理教室、フェア、映画館紹介等イベントに力を入れる。
ネットの活用　　ブログやＨＰを通して技術力、実績をアピールする。まめに更新する。



料理教室編　　（料理なめてました、スイマセン。私は料理の知識が無いので、聞いたままの話しです。）

蒸し物をするときは水滴が落ちないように蓋の下に布を引く。
食欲の無い夏ほどしっかり栄養を取ろう。暑いと食欲もわかない。ご飯を作るのもしんどい。
そんなときは涼しくなろう。
タバコを吸う人の壁の汚れはニコチンと水蒸気が合わさり、壁が汚れる。
春巻を１０本同時に揚げると家族みんなで一緒にご飯が食べられる。４本づつだとまず子どもから、、子どもが食べ終わるころに自分の分が出来上がるなんてことに・・・
チョコを溶かすときはＩＨの超とろ火でやると簡単に溶かせる。湯せんしなくてもいい。ゼラチンも溶かせます。
弱火の立ち消えに注意する。

耐熱のシリコンヘラが料理業界を激震させるほどの変化をもたらした！
鍋ふらいぱんであおるのは、女性には大変な作業。
チャーハン２人前だとフライパン１ｋｇ　ご飯４００ｇ　あわせて１．４ｋｇで重っ！
なべ底の手入れを入念に。茶色に変色していたら注意。
ステンレス用のクリームクレンザーをつけてラップで１５分くらい置いてふき取るときれいになる。
↑
この掃除のやり方は油汚れがひどいときに、洗剤でやっても効果てきめん！
ラップをかけるのは、水分が飛ばないようにするためみたいです。



６人で年間１億８０００万の売り上げで年収１０００万以上の２代目がいる販売店があるとか？
ぜひ勉強させていただきたいです。どこかなぁ？？
脇先生の料理教室でてみたいなぁ。



最終的に一番大切なことは決断、行動力が重要だ。　なんでもそうですね。